Търсене за кулинарното ястие Кулинарни изкушения от риба Страница 0 Гласували за тази кулинарна страница: читателя. Среден кулинарен рейтинг: 0 - Не е оценявана още тази кулинарна статия подробно търсене в Кулинарната категория: / Кулинарни изкушения от риба
Заведения и Хранене Вкусно и полезно Връщане към Кулинарните рецепти Кулинарни рецепти | Каша с агнешко месо кулинарна рецепта от ПазарджишкоМесото се отделя от костите, нарязва се на късчета и се слага да ври в съд с 4-5 чаени чаши подсолена вода.сол черен пипер червен пипер оцет чесънскилидки краве масло брашно агнешко месо |
Овнешко чеверме кулинарна рецепта от село Чокманово смолянско
заколва се по тлъст млад овен одира се и се почиства от вътрешностите измива се и се осолява между трупа и краката се правят отвори с нож в които се посипва сол зашива се коремният отвор и овенът се набожда на дървен шиш единият заден крак се отрязва до колянната става а другият се прерязва така че да се държи на сухожилията между костите и сухожилията на коленните стави се пробиват широки отвори задните крака се извиват назад успоредно на опашката и се скопчват с шина като полупрерязаният крак се намушква в направената дупка на другия крак изгарят се дърва за да се получи много жар на 30 40 см от жарта се забиват 2 чатала на които се поставя шишът с овена шишът се върти бавно и непрекъснато на 25 30 см над жарта от време на време овенът се намазва с парче лой набодено на пръчка за да не прегори печенето продължава от 3 до 5 часа кулинарна рецепта е готова в зависимост от големината и върастта на животното и от силата на огъня за да се познае дали чевермето е готово с върха на ножа се пробожда месото около плешката ако излиза бял сок чевермето и опечено след изпичането чевермето се свлича от шиша върху букови или елови клонки или над широк съд консумира се топло
овен
Тракийска лютеница
Лукът де обелва, нарязва се на ситно и се счуква в хаванче. Пиперките се изпичат, обелват се и се нарязват на дребно а доматите се претриват през цедка, след което се прибавят към лука и се трият с чукалото, докато се превърнат в гладка маса. Сместа се подправя с растителното масло, оцет и сол на вкус и се оставя да престои няколко часа, след което се поднася.
ицет сол растително масло домати кромид лук пиперки
Задушени гъби втори вид
Гъбите се почистват, измиват и се нарязват на филийки. Задушават се с маслото, докато останат почти на мазнина, добавя се брашното и се запържва до светло златисто. Прибавя се сол, вино, бульон, половината от копъра и чер пипер. След отстраняване от огъня се слага и останалия копър.
сол смлян чер пипер каф ч гъбен бульон вода брашно бяло вино копър краве масло гъби
Миди с ориз кулинарна рецепта от Бургас
Мидите се измиват и се попарват във вряща вода, за да се разтворят черупките им. Изваждат се мидените ядки, измиват се и се варят в подсолена вода заедно с целината, морковите, дафиновия лист и лимона. В растителното масло се задушава до омекване ситно нарязаният лук. Прибавя се очистеният и измит ориз, задушава се 2-3 минути и се залива с мидения бульон (на 1 чаша ориз - 2 чаши бульон). Прибавят се сварените мидени ядки, черният пипер и сол на вкус, след което ястието се оставя да ври на тих огън.
сол черен пиперзърна ориз кромид лук растително масло лимон дафинов лист моркови целина миди
Рибена чорба по габровски
Рибата се почиства, измива се под течаща вода, залива се с 6-7 чаени чаши студена подсолена вода и се вари около 20 минути. През това време ситно нарязаните лук, моркови, целина и магданозови корени се задушават в мазнината. Бульонът се прецежда и отново се слага на огъня да ври. Към него се прибавят задушените зеленчуци, а след десетина минути - нарязаните на кубчета картофи, нарязаната на парчета риба, обелените и се нарязват на ситно червени домати, листата от целината, черният пипер, дафиновият лист и девесилът. Когато омекнат картофите, супата се отстранява от огъня и се поръсва със ситно нарязания магданоз. Поднася се топла с кулинарно украсени резани от лимон или подправена на вкус с оцет.
оцет сол няколко зърна черен пипер дафинов лист магданоз девесил листа от целина червени домати картофи корени от магданоз лук целина моркови краве масло риба
Стомна кебап кулинарна рецепта от Хасковско
Месото се нарязва на малки късчета и се поставя в стомна. Към него се прибавят нарязаните на ситно лук, магданоз, чубрица и джоджен, доматите, се нарязват на дребно, мазнината, черният пипер, брашното и сол на вкус. Всичко това се разбърква и се залива с топла вода. След това стомната се запушва и се заравя в жар. Така ястието се задушава до готовнст.
сол черен пипер няколко зърна джоджен чубрица магданоз брашно червени домати пресен кромид лук краве масло агнешко месо от плешката или гърдите
Чистен хекКулинарна катетория - Продуктът с име Чистен хек трябва да отговаря на следните изисквания: БДС 5915-82 или еквивалентна ТД на производителя, почистена, без глави, замразена на блок при температура минус 18 градуса. Чистен хек Страница 1 | |
| Добави коментар за |
Подправка Агара японска пяна
Име на кулинарната подправка: Агара японска пяна Aгара се използва в хранително вкусовата сладкарската промишленост за приготвяне на желета мусове кисели и мн др желиращата способност на агара превишава в пъти тази на желатина желира се при смесване на една чат агар и от 200 до 300 части вода
наричан още китайски желатин или
-Най-скъпата подправка в света е шафранът. Истинският шафран е от фамилията Crocus sativus. За получаването на килограм шафран от този вид са необходими 225 000 цвята. Цената на килограм е $6000.
-Латинската дума за подправка е species, а Гръцката - aroma, което означава нещо, специално, нещо изключително и различно.
СЕО оптимизация